7月28日,“极速创格局”2018苏宁小店智慧零售战略发布会在南京国际博览中心举行。发布会上,苏宁零售集团苏宁小店公司总裁鲍俊伟郑重宣布,苏宁小店与各大供应商组建鲜食联盟,提档行业核心竞争力。“苏宁小店是智慧零售的连接点。”作为大开发战略的急先锋,苏宁小店承载苏宁全品类产品的代表,成为了苏宁打造全产业、全品类、全服务概念的场景,更是技术及流量资源的出口和入口。发布会上,鲍俊伟向现场媒体与合作供应商介绍了小店最新的二手房、彩票、帮客等自营业务,对苏宁金融。苏宁文创、苏宁体育等产业在小店的落地模式进行了解读,并展示小店新三种店面模型的划分:侧重家庭用户一日三餐的社区生鲜店,主打鲜食及OEM单品的CBD园区店,及配置餐饮机器人、自动支付能人机互动设施的无人店,联合打造智慧社区生活。截至发布会当天,苏宁小店在全国布局数量已达到1200家,日均开店7家。鲍俊伟现场宣布,下半年小店的布局速度将提到日均30家,特别在北京、上海等一线城市实现今年单个城市开店500家的壮举。在现场,小店与蒙牛等过百家知名供应商成立鲜食联盟,建立开放鲜食供应链的同时,建立原料到生产到加工的闭环,最终实现成本控制,引领行业市场。苏宁小店与国内特色的鲜食生产商、鲜食供应商、鲜食品牌商将共享用户大数据、金融服务、协同化管理、精准化运营和智能化物流等资源要素,建立开放共享、共生共赢的智慧零售鲜食联盟。鲜食单品,一直是外资便利店区别于国内传统连锁便利店的特色,正成为新一代消费者新的需求点。鲜食具有明显的消费黏性和商品差异性,基于苏宁小店移动端应用与30分钟配送实现的服务范围的扩大,商品配送到消费者手上仍能保持店内原有的品质,成为了小店最有优势的自营产品之一。鲜食联盟将集体构建从生到熟的品类结构,以双线渠道满足用户的需求,打造社区“共享冰箱”的概念。配合全年小店在全国的快速复制,鲜食联盟收集国内各区域、各消费群体的消费数据,在材料选择、产品开发、加工配送等领域都做到精细化运营。结合全程GPS、恒温控制、实时监控等专业管理技术,苏宁小店短时间内即可建立全程食品安全可追溯体系。鲍俊伟介绍到,未来小店会在建立华东、华中、华南、华北、西南5座鲜食加工中心,随着43大区仓储和冷链系统的完善,生鲜、日配、熟食等冷链商品都将以最物廉价美,最新鲜美味的鲜食产品呈现给苏宁小店的顾客。通过线上线下双线引流蓄水与产出转化,小店实现了货架延伸与流量融合,这正是智慧零售便利店的核心。正因为精准把握了用户需求与行业风口,苏宁小店在售卖生鲜、日配等商品的同时,还提供了二手房、彩票、家政、物流等各类自营增值业务,成为了用户热衷的本地化生活服务平台。鲍总在分享中强调了当前零售行业,正处于线上流量空前,线下流量珍贵的时代,而小店是面向社区的便利化服务,是智慧零售从线上线下的融合,是线上在线下的载体,也是中国社区商业的新生。首次参加818发烧购物节的苏宁小店,将带来超级预定、产地直采、14家银行联合促销、订单红包和充值专享五大玩法,将电商行业风行的预售模式、红包优惠带到上完社区。

我们不赞同京东便利店的翻牌模式,过于追求速度会给商品品质和服务能力带来巨大的风险。苏宁小店项目负责人鲍俊伟说道。

鲍俊伟提到的翻牌模式是为传统的夫妻店挂上统一的京东便利店品牌标识。让他做出上述评论的原因是,京东董事局主席兼CEO刘强东近日公开表示,京东便利店今年的目标是在年底前每天新开1000家,均是加盟模式。目前每天能收到50000个开店申请。

一天要开1000家店,一句话在业内激起千层浪,也给原本就饱受关注的便利店市场,又新增了几分热度。

在电商平台和配有鲜食产品的便利店的影响下,部分传统连锁便利店和夫妻老婆店的经营压力在日渐增高。曾有便利店行业从业者透露,不少三四线城市的连锁便利店品牌都在寻找好买家,意欲出售。

在这样的情况下,关于如何改变和赋能百万夫妻店和传统便利店的讨论,在近两年不绝于耳,电商巨头想做供应链赋能的同时,又有不少无人零售新玩家想从技术角度切入。

据了解,想要加盟京东便利店的商家,在缴纳质保金的同时,可以选择通过京东全部进货或部分进货。鲍俊伟认为,选择部分进货的商家,很可能会选择别的进货渠道,这就没有办法杜绝假货问题。不能100%的控制商品,就会给品牌带来风险。

永利游戏,判断这件事情好或不好,我们就看它能否提高效率,能否提高社区店的经营能力。鲍俊伟说道,这种翻牌模式想把线上的能力复制到线下,但这并不可行。同时,不少知名品牌不支持翻牌模式,因为这会破坏其原来的供应链体系和经销商体系,不过有很多新品牌会借此寻找新渠道。

在他看来,在商品品质和服务能力两方面,电商平台有流量系统和评价系统的双重把关,但线下没有这样的控制机制。对流量系统来说,平台可以控制商品差服务差的商家的流量入口,但是线下便利店的流量是由位置决定的,无法选择和控制;同时,线上购物还有评价系统进行品质控制,但是线下并没有这样的评价体系。

鲍俊伟表示,在便利店在之争中,苏宁小店选择了另一套打法,在商品品类和经营范围等方面都和京东便利店有着很大差异:

第一,便利店的位置可以直接影响经营业绩,线下店的位置代表流量入口,因此苏宁选择和万达、恒大、碧桂园等物业合作,借此获取好点位;

第二,苏宁小店注重线上运营能力,采取O2O运营模式,但翻牌便利店并没有线上运营能力,线下线上结合的能力没有得到提升;

第三,苏宁小店将降低食品、日杂类商品的占比,提高日配类和生鲜类的商品占比,原因在于电商平台很难满足消费者对于日配类和生鲜类的商品的需求;

第四,苏宁小店还可以提供快递代收、家庭日常维修等增值服务。

记者了解到,在本月苏宁小店的数量将达到400家,在未来将保持每个月新增50-200家的开业速度。苏宁董事长张近东曾透露苏宁未来三年要新开1.5万家线下门店,2018年新开5000家。

而今年要开的这5000家线下门店,就包括了1500家苏宁小店,以及3000家苏宁易购精选店,500家直营店,200家电器店,100家红孩子母婴店,50家苏宁影城,30家体育店。除此之外,苏宁还尝试了以生鲜品类为主的精品超市苏鲜生以及刚刚在南京开设首店的精选店苏宁极物。

再看京东,也在线下进行了诸多尝试和布局。早在一年之前,刘强东就曾公开表示,五年内开100百万京东便利店。在擅长的3C领域,京东在线下开设了京东之家和3C专卖店等。有数据显示,目前京东之家已经开设了几百家店铺。而对标盒马鲜生、主打生鲜+餐饮的7fresh今年1月份也正式在北京露面。同时,在2018年内,京东X无人超市也计划开出100家店铺。

来源:亿邦动力网

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