永利游戏,备受社会瞩目的乳制品行业近来在国家调控、行业规范与整顿后,逐渐将危机化为转机。近日,由中国最具规模、实力和影响力的咨询公司正略钧策市场研究咨询中心发起的调研中显示,在肉制品、饮品、酒类、乳制品以及食用油五大食品品类中,乳制品食用安全感知度排在五大类食品中第二位,居民乳制品消费信心已经基本恢复。报告指出,中国乳业第一品牌蒙牛领先于国内其他主要乳品品牌,高居乳品安全感品牌榜首,成为消费者心中的乳品首选。  今年以来,中国乳制品市场在一系列调控手段下正在发生质的改变,自3月底尚未领到新许可证的企业将被责令退出市场后,乳业市场得以激浊扬清,市场、资源、设备等软硬件进一步向优势资源企业靠拢,为乳企发展创造了利好的环境。在此次大考中,蒙牛的生产工厂全部通过生产许可证换证现场审核,并获得质检部门核发的新生产许可证,获得了新的增长动力,并成为其产品品质的最好验证。  卓越品质来自于对奶源把控的底气。作为乳业发展的根本生命线,蒙牛近年来对奶源的建设已经实现全国性布局,呈现出立体化特征。数据显示,目前蒙牛的奶源基地已遍布华南、西南、西北等奶源重地,并在全国参股建设了14座万头以上规模的超大型现代牧场,未来还将再建20-30座大型牧场。在蒙牛的未来五年规划中,33亿元的奶源建设投入将继续扩大蒙牛在奶源上的优势地位。在世界范围内,蒙牛也积极与国际领先乳品巨头合作,譬如蒙牛的一些冰淇淋产品使用的奶粉原料,就来自恒天然。  凭借着优质的奶源供应,蒙牛在乳品生产的起跑线上即占据了领先地位。同时,在生产环节的严苛检测,得以确保蒙牛产品360°安全可靠。在蒙牛,建立起了从源头抓起的质量管理控制体系,可以全面掌控从原奶到生产的各个环节,包括了从奶站开始到工厂、入仓、加工、半成品、产成品、出厂流通的全程质量管理系统,保证产品的卫生、安全与健康。不久前,蒙牛引进“巡查+监控”系统,通过对生产运营各环节的质量关键点的有效控制,保证产品的安全生产,成为蒙牛产品严格检测系统之外的另一重要体系。  从原奶到产品的各细节把控,成为蒙牛品质背后的内在因素。事实上,蒙牛的卓越品质不仅赢得了消费者的信赖,也得到了国内外的一致认可:在国内,蒙牛连续八年携手航天事业,以营养助力中国航天事业的发展;在国际,蒙牛近日又一举赢得国际乳业联合会颁发的“IDF乳品创新奖”及“最佳环境可持续发展奖”两项大奖,代表中国乳业问鼎世界荣誉。  中国乳制品工业协会理事长宋昆冈在前不久接受采访时表示:“现在是国产乳制品质量最好的时期”。在大环境利好的背景下,扎实打好品质根基,将为乳业提供新一轮的发展能量。

“善治药者,不如善治食”,对于以资源为主导的乳业来说,奶源建设即为其发展之“食”,正如中国奶业协会名誉会长刘成果所说,“奶源基地是奶业健康发展的基础,没有奶源,奶业就是无源之水、无本之木、无米之炊,就谈不上奶业的发展;消费是奶业发展的原动力,没有消费,奶源基地也就不可能生存和发展,奶业健康发展也就无从谈起。”  在不久前召开的中国食品安全高层论坛上,中国乳制品工业协会理事长宋昆冈表示,经过去年的乳业生产许可证审查,“乳制品企业加强了对奶农的管理,发展自主奶源”,开始“搞产业化的管理”。这次乳业大洗牌的作用和效果是显而易见的,中小企业纷纷淘汰出局,与此相对,蒙牛的生产工厂全部通过生产许可证换证现场审核,并获得质检部门核发的新生产许可证,再次印证了其奶源建设的成效。  数据显示,截至目前,蒙牛在全国已经拥有14座合作、参股的万头奶牛以上的牧场。相关人士表明,蒙牛未来还将继续参与建设20-30座超大型牧场。持续生态投资,让蒙牛在奶源上的优势继续加大。来自现代化牧场和牧场化小区的原奶已占蒙牛奶源的70%以上。荷兰合作银行认为,“蒙牛在产业链上游加强奶源建设,确保原奶来源的可追溯性,将进一步提升其在市场上的竞争优势”。  中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承认为,当前我国奶业发展面临的最大困难和挑战就是乳品质量安全问题。乳业人士分析,规模化的大型牧场是乳业持续发展的重要基础,在此基础上,加快推进奶牛养殖的规模化,既有利于提高生产效率和生产水平,更有利于从源头上有效提升疫病防控能力,降低疫病风险,确保奶源的品质与安全,这一点对于中国乳业意义重大。蒙牛在推进生态牧场建设、建立科学养牛理念、推行严格的奶牛养殖标准等措施,成为蒙牛优质奶源根基的根本基因,也为食品安全加了一道“放心锁”。  国家发改委农经司副司长方言曾表示,我国“十二五”乳制品产业规划正在抓紧修订中,国家准备每年拿出5亿元投向该行业,其中1/3用于奶源基地建设,重点是本土乳制品企业和农垦奶业。方言强调说,“国家财政专项拿出真金白银投入奶源基地建设这还是第一次。相对于牧场建设来说,这些资金是远远不够的,但这释放出一个强烈信号,就是鼓励企业投资奶源基地建设。”  就在上个月,蒙牛投产建设的银川项目正式投产竣工,加上此前的衡水、清远项目,蒙牛的全国奶源及生产基地项目布局已更具模型。

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